เมทิลเลชั่นคืออะไร และทำไมเราจึงควรสนใจ
เมทิลเลชั่น (METHYLATION)คืออะไร?
เมทิลเลชั่นได้รับความสนใจอย่างมาก เมทิลเลชันเป็นกระบวนการทางชีวเคมีอย่างง่าย คือการถ่ายโอนอะตอม 4 อะตอม - คาร์บอน 1 อะตอม และไฮโดรเจน 3 อะตอม (CH3) จากสารหนึ่งไปยังอีกสารหนึ่ง การเพิ่มกลุ่มเมธิล (methyl groups) อาจส่งผลต่อการทำงานของโมเลกุลบางตัวในร่างกาย
เมื่อเกิดเมทิลเลชั่นที่เหมาะสมที่สุด จะมีผลกระทบเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญต่อปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลายอย่างในร่างกาย ที่ควบคุมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาท, ระบบสืบพันธุ์ และการล้างพิษ รวมถึงสิ่งที่เกี่ยวข้องกับ:
เหตุใดเมทิลเลชั่นจึงมีความสำคัญ
ร่างกายเราเป็นเครื่องจักรที่ซับซ้อนมาก โดยมีเฟืองและสวิตช์ต่างๆ ที่จำเป็นต้องทำงานอย่างถูกต้องทั้งหมด เพื่อให้ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ลองนึกภาพว่า เมทิลเลชัน และสิ่งตรงกันข้าม ดีเมทิเลชัน เป็นกลไกที่ช่วยให้เกียร์หมุน และเปิดและปิดสวิตช์ทางชีวภาพสำหรับระบบต่างๆ ในร่างกาย
เมทิลเลชั่นเกิดขึ้นได้อย่างไร?
CH3 ถูกจัดเตรียมให้กับร่างกายผ่าน a universal methyl donor ที่เรียกว่า SAMe (S-adenosylmethionine) SAMe ปล่อยกลุ่มเมธิลไปยังสารอื่นๆ ในร่างกายได้อย่างง่ายดาย ซึ่งช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาท, ระบบสืบพันธุ์ และการล้างพิษ ทำงานได้ น่าเสียดายที่ระบบที่ผลิต SAMe นั้นอาศัยสวิตช์ตัวเดียวที่ถูกเปิดโดยวิตามิน B ที่สำคัญ 5-MTHF (หรือที่เรียกว่าแอกทีฟโฟเลต หรือเมทิลโฟเลต) พูดง่ายๆ ก็คือ ถ้ามี 5-MTHF เพียงพอ วัฏจักรเมทิลเลชันจะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
กรดโฟลิกจากอาหารหรืออาหารเสริมจะต้องแปลงเป็นรูปแบบแอคทีฟ 5-MTHF ก่อน จึงจะสามารถใช้ในร่างกายในวัฏจักรเมทิลเลชั่น น่าเสียดายที่ผู้คนประมาณ 60% ในสหรัฐอเมริกา มีการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่ทำให้ร่างกายของพวกเขาไม่สามารถสร้าง 5-MTHF ได้เพียงพอ เมื่อปิดสวิตช์เมทิลเลชั่น และไม่ได้สร้าง SAMe อย่างเพียงพอ จึงไม่สามารถผลิตโมเลกุลที่สำคัญจำนวนหนึ่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึง:
กลูตาไธโอน (Glutathione) โคเอ็นไซม์ Q10 (Coenzyme Q10)
เมลาโทนิน (Melatonin) เซโรโทนิน (Serotonin)
ไนตริกออกไซด์ (Nitric Oxide) นอเอพิเนฟริน (Norepinephrine)
อะดรีนาลีน (Epinephrine) แอล-คาร์นิทีน (L-Carnitine)
ซีสเตอีน (Cysteine) ทอรีน (Taurine)
ข่าวดี
อันดับแรก คุณสามารถทำการทดสอบทางพันธุกรรมที่ง่ายและสะดวก เพื่อดูว่าคุณมีปัญหากับวงจรเมทิลเลชันของคุณหรือไม่ การทดสอบนี้จะพิจารณาเอนไซม์เฉพาะที่ได้รับผลกระทบจากพันธุกรรมของคุณ รวมถึงเอนไซม์ MTHFR (methylenetetrahydrofolate reductase) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดในการสร้าง 5-MTHF
การปรับปรุงวัฏจักรเมทิลเลชั่นให้ดีขึ้น
นอกจากการรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปและดีต่อสุขภาพแล้ว คุณควรรับประทานอาหารเหล่านี้ให้มาก:
หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) อาโวคาโด (Avocado)
บร็อคโคลี (Broccoli) กะหล่ำดาว (Brussels sprouts)
ผักใบเขียว พืชตระกูลถั่ว (peas, beans, lentils)
ข้าว
การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตรวมถึง:
- ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
- หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป
- หยุดสูบบุหรี่
- หลีกเลี่ยงการบริโภคกาแฟมากเกินไป (ไม่เกิน 5 ถ้วยต่อวัน)
7 สารอาหารที่จำเป็นสำหรับเมทิลเลชั่น
มีสารอาหารเฉพาะ 7 ชนิด ที่สามารถช่วยให้วงจรเมทิลเลชั่นบรรลุประสิทธิภาพสูงสุด แม้ว่าบุคคลนั้นจะมีการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่ทำให้ the methylation cycle ช้าลงก็ตาม
5-MTHF (active folate) Methylcobalamin (active vitamin B12)
ไพริดอกซาล 5'-ฟอสเฟต (Pyridoxal 5’-Phosphate (active vitamin B6))
ไรโบฟลาวิน 5'-ฟอสเฟต (Riboflavin 5’-Phosphate (active vitamin B2))
แมกนีเซียม (Magnesium)
เบทาอีน (Betaine เรียกอีกอย่างว่าไตรเมทิลกลีซีน/ trimethylglycine)
วิตามินดี
เมทิลเลชั่นที่เหมาะสมส่งผลต่อระบบต่างๆ ในร่างกายของเราจนมักถูกมองข้าม ซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อการทำงานของร่างกายของคุณ
